《鸡蛋羹里的花椒》的读后感

发布时间：2020-09-09

您好，建议不要放鸡精也不用放花椒面，放丝丝盐就好。因为鸡精主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品，它的主要成分其实就是味精（谷氨酸纳）和盐，又因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

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您好，建议不要放鸡精也不用放花椒面，放丝丝盐就好。因为鸡精主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品，它的主要成分其实就是味精（谷氨酸纳）和盐，又因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质...