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《鸡蛋羹里的花椒》的读后感

    发布时间:2020-09-09

    您好,建议不要放鸡精也不用放花椒面,放丝丝盐就好。因为鸡精主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品,它的主要成分其实就是味精(谷氨酸纳)和盐,又因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

    希望我的回答可以帮到你!祝你生活愉快!

    回复:

    您好,建议不要放鸡精也不用放花椒面,放丝丝盐就好。因为鸡精主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品,它的主要成分其实就是味精(谷氨酸纳)和盐,又因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质...

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